06/06/2007 - 10:00
Poucas bebidas têm o poder de atravessar milênios e continuar conquistando novas gerações. É o caso do chá. Desde os tempos do imperador chinês Shen Nung (2.800 a.C.), seus aromas e sabores têm o poder de transformar a mais simples refeição num banquete de sensações. Chaleiras e bules especiais ajudam a extrair o melhor das ervas, flores e frutas. Conferem estilo à cerimônia e preservam as características medicinais – o chá é rico em polifenóis, ajuda a combater o envelhecimento das células e melhora o sistema imunológico. O bule japonês Iwachu, feito de ferro fundido e revestido com cerâmica, é o mais famoso do mundo e passa de geração a geração nas famílias japonesas. No Brasil, custa R$ 1.350 (1,1 litro). Há também chaleiras elegantes com infusor de chá interno e próprias para ir à mesa. Uma dica: não exagere na temperatura da água. Nem deixe passar do tempo máximo recomendado. Para o chá verde, a temperatura ideal é de 60°C a 90°C, recomenda a especialista Carla Saueressig, da Loja do Chá – Tee Gschwendner. “Chás pretos e infusões ficam melhores com água recém-fervida”, diz.
O melhor da erva
No Brasil desde 1999, a alemã Tee Gschwendner figura entre as mais importantes marcas de chá do mundo. Está presente em São Paulo, Curitiba, Porto Alegre e Santa Catarina. As ervas orgânicas, vendidas a granel, são armazenadas em latas de inox. O chá nº 625, feito com a exclusiva erva Darjeelings, do Himalaia, custa R$ 108 (50 gramas). Já o nº 726 é o Matcha, chá verde usado na cerimônia do chá no Japão. Não sai por menos de R$ 89 (30 gramas).
Chaleira esmaltada Aço carbono
Marca: Le Creuset (França)
Preço: R$ 288 www.rauls.com.br
Bule Iwachu Ferro fundido
Marca: Iwachu TKSI (Japão)
Preço: R$ 1.350
(11) 3816-5359
Bule Gunther Design de Katrin Gunther
Marca: Ritzenhoff (Alemanha)
Preço: R$ 356
www.spicy.com.br
Bule com infusor Vidro e inox
Marca: Mono (Alemanha)
Preço: R$ 800
(11) 3024-4175
Chaleira com réchaud Vidro e inox
Marca: WMF (Alemanha)
Preço: R$ 718
www.spicy.com.br
Chaleira Bora Aço inox
Marca: Silit (Alemanha)
Preço: R$ 348,90
www.suxxar.com.br
